Cara Membuat Cilok Goang, merupakan salah satu makanan
favorit khusunya daerah jawa barat tasikmalaya dan kota bandung. Makanan dengan
ciri khas pedas yang satu ini begitu disukai oleh semua kalangan.
Apabila
anda sedang didaerah tasikmalaya gak ada salahnya mencicipi cilok goang, akan
tetapi jika diluar daerah tersebut anda bisa mencoba membuatnya dirumah, dan
berikut saya sajikan resep cara membuat cilok goang, caranya sangat mudah apabila
dibandingkan dengan membuat kue atau masakan yang lainnya
1.1/4 tepung kanji
2.1/4 terigu
3.1 batang daun bawang
4.1 siung bawang putih haluskan
5.1 bks kaldu bubuk
6.Merica
7.Garam
8.100 ml air mendidih
Bahan isi:
1.200 gr ayam giling
2. siung bawang putih cincang halus
3.merica
4.garam
Bahan kuah:
1.500 ml air
2.100 gr tulang ayam
3.3 siung bawang putih&6 buah rawit (sesue selera aje deh) dihaluskan
Bahan pelengkap:
1.2 bungkus soun diseduh
2.paprika bubuk
cara bikin:
campur semua bahan cilok yg keringnya hingga tercampur rata.
buat lubang ditengahnya, lalu tuang air mendidih.
uleni adonan hingga bisa dipulung.
isi:
tumis bawang putih sampai harum, masukan ayam giling aduk aduk.
beri garam ma merica, aduk lagi dan masak ayam sampe berubah warna.
kuah:
didihkan aer lalu masukan tulang ayam tumis bumbu halus, lalu masukan ke rebusan tulang.
ambil adonan cilok, bentuk bulat sebesar buah anggur lalu kasih isiannya.
cemplungin cilok ke kuahnya. terus lakukan sampe adonan habis.
rebus terus cilok sampe matang dan si kuah rada2 mengental.
angkat.